需要的食材
山药和番茄打成泥，胡萝卜擦丝，鸡蛋打入碗中搅拌均匀
加入番茄泥翻炒出汁
加入开水，再把胡萝卜丝放进去煮
加入山药泥
加入鸡蛋液
最后撒上调料就可以出锅了，我用到了香油和盐，也可以根据个人口味加入胡椒粉等
番茄去皮味道会更好，山药去皮后容易氧化变黑，去皮的时候记得戴手套，去皮后洗净冷水中浸泡备用