西兰花切成小朵，放在洗菜盆里浸泡，锅里水烧开后西兰花倒入锅中烫2分钟，捞出沥水。
鱿鱼洗净改花刀切段与姜拌入味去腥。
油烧热，下鱿鱼姜爆炒，放入耗油翻炒入味，放入西兰花，盐翻炒，清水适量盖上锅盖煮沸熟了出锅。