300克肥牛一份，吃的人多可以备多一份
金针菇 豆芽菜 潮州酸菜洗干净备用
肥牛出水，吃得惯肥牛膻味的可不必放姜去味
豆芽菜金针菇过水煮熟2分钟即可
蒜蓉小米椒切好备用，喜欢辣的可备多点辣椒，调料包里有干辣椒，加上小青椒更地道。
锅热放油爆香蒜蓉和辣椒
加清水
放酸汤肥牛调味料。
放入所有出水了的肥牛和配菜，煮熟出锅（如果配菜比较多可以根据个人口味适量加点盐）
撒上香菜和葱花 可以准备干饭啦。
步骤看着比较多其实总共只有两步，配菜洗净跟着酸汤肥牛料一起煮熟出锅就可以了。两份300克肥牛够四个人吃，米饭记得多备点噢。 原菜谱里是没有酸菜的，本人特喜欢酸脆的口感所以加了，效果出来真的是棒棒哒。 所有食材叮咚买菜都能买到，送货上门很方便。