梅干菜焖四季豆
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还是要去库存，梅干菜是去粤北看银杏叶时买的，有北风的味道，香！怎么吃？焖五花肉，焖排骨，只要跟油腻腻的肉一起焖就会好吃😂。
今天想吃素的，没有肉的，看看味道如何。
成品出来，深受俩白老鼠欢迎，是很好的下饭菜😜😜😜
梅干菜泡半小时，洗净挤干水备用。
花生蛋白泡开并挤干水分备用。
四季豆洗净切丁，备用。
红萝卜丁，青红椒丁，为了配色而用，所以，适量就好。
操作：1.热油爆花椒八角，出味后捞出花椒，放入姜蒜，干辣椒，倒入梅干菜炒散，倒入四季豆，炒软后，用生抽，糖，盐，料酒，蚝油调味，放入花生蛋白翻炒匀，倒入适量水，差不多淹没，焖煮至还有一些汁，倒入红萝卜丁，青红辣椒丁，翻炒，勾个薄芡，收汁上碟即可。
关键：梅干菜自己没味道，要用浓油赤酱来烩入味。
梅干菜焖四季豆的做法步骤
步骤 1
热油爆香八角花椒姜蒜，捞出花椒倒入梅干菜炒散，倒入四季豆，调味，放水，焖煮，倒入配色配料，勾芡上桌。
菜谱创建时间：2021-05-20 20:48:07