1冷水做锅，加葱姜料酒，烧一锅水（需要能得了放整鸡），水烧开后关火，等水不沸腾后，放鸡三提三浸（每一次要等鸡内腔冲满水再提上来） 3把鸡放下水里，小火，水烧开后关火，盖不盖盖子都可以。然后焖40分钟左右。 时间根据🐔大小自己调整，焖完用筷子插鸡腿，无血水即熟。 4提出，直接浸冰水到鸡温度下降来就可以了，最后可以抹一层花生油，也可以不抹。 这样鸡骨头是淡淡红色，因为我这里有人不敢吃全红骨头鸡，所以要熟一点。