小鱼干用清水冲洗一下空干水分。
辣椒清洗干净切斜圈备用。
几个泡椒切碎。
几粒大蒜切成碎末。
小葱切成小段备用。
锅中烧油，加入蒜末和泡椒炒出香气。
加入切好的辣椒快速翻炒至断生。
加入小鱼干一起翻炒均匀。
加入一勺生抽，一勺料酒，一勺花椒油，适量食盐和五香粉，几滴白醋，少许白糖，大火爆炒1分钟即可。
这样做的辣椒炒小鱼干，麻辣鲜香，特别的下饭，专治各种食欲不振，快来试一下吧。