最简单的日式生吐司（凯瑟琳面粉第二次测试）
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这个食谱记录了凯瑟琳面粉的第二次测试，面粉的含水量达到75%。（本次配方中用牛奶替换了所有的水，因为牛奶中含水量只有85%左右，配方中75%的水替换成了等量的牛奶。）
最简单的日式生吐司（凯瑟琳面粉第二次测试）的做法步骤
步骤 1
600g面粉加513g牛奶，混匀后入冰箱冷藏8~12小时。
步骤 3
加入酵母和黄油，2档3分钟，4档8分钟至面团光滑后一发
步骤 4
一发结束后整形，入模进行二发。180℃，20分钟出炉后脱模晾凉。（这次发酵有点过头了，导致于出模不漂亮。）
菜谱创建时间：2021-05-21 13:31:54