小鸡盖被

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作者: 动动嗯
小鸡盖被懒人的福音啊

用料

小鸡盖被的做法步骤

步骤 1

将鸡腿剁块,土豆切滚刀块,准备自己爱吃的蔬菜切块备用

步骤 2

盆中放入两百克面粉,3克发酵粉,用温水冲3克白砂糖倒入盆中,将面粉搅成絮状后揉成光滑的面团盖保鲜膜静止30分钟

步骤 3

醒发至两倍大后,拿出放入案板上按揉排气,然后用擀面杖擀成薄片后抹上油,摸少许盐十三香,将面卷起来,切成小块

步骤 4

把面拉长扭转几圈,如图备用

步骤 5

锅中加水,水开放入鸡块,加入两勺料酒,三块生姜煮出浮末捞出凉水中洗净

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步骤 6
步骤 6

起锅烧油,油热放入冰糖炒出焦黄色,加入鸡块炒至上色

步骤 7

上色后加入八角桂皮香叶干辣椒茴香炒香,后加入两碗水,抹过鸡块即可,加入两勺生抽,两勺老抽,一勺蚝油,放入三块两勺盖盖炖煮20分钟

步骤 8

20分钟后加入一勺盐,放入准备好的土豆豆角

步骤 9

将备好的面团铺在上面再盖盖小火煮15分钟

步骤 10

然后将面团捞出放入盘中,加入洋葱大火收干汤汁,后盛出

步骤 11

开吃

菜谱创建时间:2021-05-21 19:48:00
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