刷蛋液，很漂亮。。
刷牛奶，烤完光泽度没有蛋液好，是避免忘记留蛋液了，可以刷牛奶。。。
刷蛋液的成品
刷牛奶的成品
坚果果干随意 （碧根果核桃南瓜子仁瓜子仁…） （蔓越莓葡萄干…）
面团和好后，保鲜膜封好，静置30′，面团分两份，取一份擀开，2/3处折叠，再折叠，成三层，再次擀开至合适大小，铺好坚果果干，轻轻摁压，卷紧，稍稍摁扁， 入烤箱发酵30′（热水造蒸汽），至面团肉眼可见变大取出，烤箱预热165°/160°，割包，5刀最好看，刷蛋液/牛奶，烤箱最下层，40分钟。（15分钟左右观察上色，上色满意就盖锡纸，继续烘烤即可）
凉透了切片。。