我买的是做酱黄瓜的那种带刺小黄瓜，细细长长小小的，黄瓜洗净晾干，尽量用熟水洗。（烧开的水放凉，或者温的水，不要用自来水）
晾干后像这样切段，一根切了三四段吧。 在上面撒一点点的盐，我买了三斤的黄瓜，盐才放了0.5克～1克，不用很多。
放在洗净晾干的无水无油的密封瓶里，这个天差不多放一个礼拜左右，黄瓜由绿变黄就可以拿出来吃了。 可以切片炒了吃，也可以直接吃，一般我都等不到炒完直接就吃掉，帮助肠胃消化超快。 是酸酸脆脆的口感，超级开胃，我就是当零食吃。