猪肝切片冲洗后置于醋水中浸泡1个小时以上充分泡出血水。 取出浸泡好的猪肝,裹上干生粉。用适量生抽、料酒、陈醋、胡椒粉以及适量淀粉抓匀。2
浸泡猪肝过程中准备配菜。 一勺生抽、一勺料酒、一小勺白糖调匀成料汁备用。
大火将油烧到8成热,将猪肝放入快速的翻炒,猪肝变色后立马盛出,控去多余的油。
锅中烧油，下洋葱、蒜瓣、姜片翻炒。 加入青椒、白萝卜翻炒。 最后加入猪肝和事先调好的酱汁。
完成，美味！！