虎皮蛋糕卷

铁塔淡奶油是我最喜欢用的淡奶油品牌，爱乐甜0卡糖粉做烘焙减轻了吃甜品时的负罪感。

准备好所需要的材料。 蛋清蛋黄分离。 低粉过筛。

蛋白加30g糖打发至大弯钩，我这个打到小尖钩也没问题。放冰箱冷藏。

蛋黄加10g糖打到发白。

加玉米油搅打。

加入牛奶搅打。

筛入低粉翻拌均匀。我用打蛋器直接打的。

取三分之一蛋白糊加到蛋黄糊里翻拌均匀。

再把混合好的糊加回剩余的蛋白糊里。

三能金盘里面铺好油布，把液体倒入用刮刀刮平。

烤箱180摄氏度预热好放入烤盘。放进烤箱之前震动烤盘震出气泡。

时间设定15分钟。注意观察状态，最后几分钟可以开热风功能，表面上色更均匀。

出炉后使劲震一下烤盘震出底部热气。揭去油布晾凉。 蛋糕体就做好了。

蛋黄加糖打发，筛入玉米淀粉。

蛋黄糊倒入铺了油布的金盘内。

200摄氏度预热好，烤10分钟。注意观察不要烤过了。

虎皮放在烤网上晾凉。 后面的图片被误删了，文字描述一下～ 打发奶油卷蛋糕卷，放入冰箱冷藏定型。取出图一层淡奶油，卷上虎皮即可。