空心麻薯球

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作者: 雪橙洋
比山姆买的还要好吃😋

用料

空心麻薯球的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

主锅里依次放入500g麻薯预拌粉、150g鸡蛋、150g牛奶、150g玉米油、4g海盐

步骤 3

20秒/速度3逐渐增加至6混匀

步骤 4

加入30g黑芝麻,我顺手丢了一点白芝麻😊

步骤 5

1分钟揉面模式

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步骤 6
步骤 6

倒在铺了油纸的烤盘上

步骤 7

烤箱预热200度,热风模式

步骤 8

把面糊分成35g一个,搓圆(戴手套或者手上抹油)

步骤 9

麻薯在烤的过程中会膨胀,每个麻薯之间要保持距离

步骤 10

送入烤箱,中层/温度170度/40分钟(西门子烤箱)

步骤 11

看着它慢慢长大,我的烤箱受热好像不均匀,烤到25分钟左右里面的麻薯上色比较快,我快速打开烤箱,把烤盘抽出来换了一下方向

步骤 12

检查麻薯好没好的方法:时间要到了,快速打开烤箱取一个麻薯出来(要快速关上烤箱门哦)麻薯没有回缩就OK了!

步骤 13

好大的恐龙蛋呢!出炉不回缩,不塌陷,漂亮!

步骤 14

才出炉外皮是酥脆的,第二天会回软,放凉了糯唧唧的,想吃脆的可以放烤箱复烤170度/3分钟

菜谱创建时间:2021-05-22 15:31:56
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