起锅烧水 放八角两个 盐两勺 几滴食用油 如果想多做点放冰箱隔夜吃 再加一勺面碱～这样毛豆隔夜不会发黄发黑
毛豆洗净 两头用剪刀✂️各剪开一个口子 方便入味儿 煮大约5-8分钟 拿起一个试一试 如果轻轻一捏毛豆就出来了 那就煮好了
过凉水～然后准备料汁（小米辣切圈 蒜蓉切碎一勺白糖 三勺蒸鱼豉油 两勺醋 一勺香油 ）
起锅烧油 根据准备的毛豆量增减 放入干辣椒 花椒炸香 倒入料汁 然后和毛豆均匀搅拌～
放入冰箱腌制两小时就可以吃了～