螃蟹去壳,去肺等部位洗净,切两半
螃蟹放几勺淀粉抓匀,锅内多放油,放入螃蟹两面炸成金黄色捞出
全部螃蟹炸完捞出,锅内油倒出,剩一些
放入香辣蟹炒料,炒香出红油
放入螃蟹翻炒,放入20毫升料酒,50毫升啤酒,翻炒后收汤炖
收汤后完成