秤好所有材料（淡奶油跟酸奶都是冷藏的）
把除了盐跟黄油以外所有的材料放厨师机里揉成这个状态
加入盐跟黄油
揉至手膜室温发酵两倍大
戳洞不回缩
面团排气后分割成16个小面团
面团滚圆
摆28✖️28烤盘里，放烤箱发酵功能40分钟
撒粉用刀片划几刀
也可表面刷蛋液，用沾水的擀面杖戳黑芝麻点缀（撒芝麻也可以）
烤箱180度预热，中下层烤20分钟（中途上色记得盖锡纸）
这个小面包做迷你汉堡正好！
面粉吸水性不同，酸奶可增减10克！