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清凉一夏|抹茶蛋糕卷
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作者：
SUMMER-L
用料
清凉一夏|抹茶蛋糕卷的做法步骤
步骤 1
玉米油分三次与牛奶融合，加入抹茶粉搅拌均匀。
步骤 2
筛入低筋面粉搅拌均匀，加入蛋黄。
步骤 3
搅拌均匀
步骤 4
蛋白分三次加入糖粉，打发中性状态，我今天这个略干了，在卷之前也耽误了一些时间，所以微微裂开了。
步骤 5
带有抹茶的面糊取出1/5左右放在另一个容器中，搅一小部分蛋白与之搅拌，剩余大部分蛋白分三次加入到抹茶糊中
步骤 6
用刮刀上下翻拌或成Z字搅拌均匀无蛋白
步骤 7
那一小部分蛋白和面糊中加适量的竹炭粉搅拌，装入裱花袋，像西瓜纹一样挤在烤盘上，放入180度预热好的烤箱烤3分钟。
步骤 8
倒入大部分的抹茶面糊
步骤 9
烤箱预热，中层170度烤22分钟，取出晾凉后可以卷
步骤 10
淡奶油加入糖粉，挤一点儿火龙果汁打发，卷好
步骤 11
取了几粒火龙果籽放在奶油上面，像西瓜一样，切一块尝尝吧😋
菜谱创建时间：2021-05-23 09:54:13
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