茭白剥掉外衣，刨掉外皮，洗干净。
把茭白切成厚度均匀的茭白丝。
里脊肉洗干净。
将里脊肉切片。
小蒋榨菜一包，经济又好吃。
先把榨菜倒在碗里待用。
油锅烧热，放入里脊肉片，炒肉一小会。
加入茭白丝大火炒4分钟，期间加入1勺黄酒。
加入榨菜丝，继续炒2分钟左右。
加入半碗水，翻均匀盖上锅盖大火焖2分钟。
美味的榨菜肉丝炒茭白出锅，美滋滋。
榨菜本来就有咸味，所以本菜可不加盐。