牛肉切薄片，加生抽、胡椒粉、蛋清、食用油、淀粉抓拌均匀锁住水分。
起锅烧油，油多一点，下抓拌好的牛肉片滑散至七成熟盛出备用。
七成熟的牛肉片
锅留底油，倒入洋葱丝，辣椒丝炒熟。
洋葱炒熟后，下滑好的牛肉片，蒜苗。然后加少许生抽，水淀粉翻炒片刻就可以出锅了。不需要再加盐了，抓拌牛肉时已经加了
吃起来嫩嫩的，比较简单。
减肥的时候解解馋吧！