竹炭黑芝麻奶油小四卷

将鸡蛋的蛋黄与蛋白分在两只碗中

蛋黄碗加入10g糖打至起泡，加入玉米油40g混均匀，加入水/牛奶40g混匀，筛入低粉45g+竹炭粉2g

蛋白碗用打蛋器打发蛋白，30g糖分三次倒入，打至提起打蛋器，搅拌头上是大弯钩状的蛋白

烤箱180度预热，将打好的蛋白舀1/3至蛋黄碗z字切拌均匀，再用刮刀将蛋黄碗里的全部倒入蛋白碗拌匀。

烤盘扑一号油纸，将蛋白碗中的糊糊倒入，表面抹平，放入烤箱，180度18分钟

烤完取出，拎起一号油纸，把蛋糕片盖在二号油纸上，把蛋糕片上的一号油纸撕下来，晾凉。

黑芝麻奶油部分，全部倒在果汁机里打至硬挺，没有机器就倒在大碗里，用打蛋器打至硬挺

把奶油抹在蛋糕片上，靠近自己的一头多一些，直接卷起，用二号油纸包好，放入冰箱，冷藏2小时或一夜，就能打开切片食用啦。