牛肉先解冻切长方块，再泡出血水，再横切三层薄片。
葱大蒜姜洗净，姜蒜切末，留一半大蒜只压一下，葱切碎分为头尾两部分
放牛肉入碗中，倒入1甩耗油，姜末酱油料酒盐胡椒粒和油，带一次性手套揉匀腌制
热锅倒入多油，放大蒜姜小火煸炒，再倒入牛肉大火翻炒出锅，如要炒蔬菜则7成熟就出锅
洗锅倒油，油也可以用刚刚炒牛肉的，爆炒蔬菜，熟后放盐翻炒
倒入牛肉翻炒，出锅。
盐别放多了