新鲜的姜用刷子把泥土洗干净,放到漏水的篮子里沥干水分。
切薄片,越薄越好,这样可以更快的腌制好
大约这么薄就可以
直接把切好的姜片放进无水无油的坛子里或者家里吃剩的罐头瓶里,
到入灯塔米醋
盖盖密封保存,放到阴凉的地方或者冰箱里,冰箱有地方最好放冰箱,大约一周到半个月就可以吃了,醋泡姜可以多腌点 时间越长越好吃,所以建议冰箱保存。
1.这个醋一定要灯塔米醋,灯塔米醋是青岛本地的醋,酸度没有陈醋高,也没有别的品牌的米醋甜,有微微咸味,泡出来口感比较好。 2.为啥建议放冰箱,一个是放冰箱真的不会坏 ,我最长一罐泡了三年,真的巨好吃,就我个人而言,我讨厌姜辛辣的口感,但是却喜欢姜的味道,泡一年以上的姜基本上一点辛辣味都没有了,只有姜的香味。再就是吃的时候从冰箱拿出来冰冰凉凉,又酸酸的,简直不要太解腻,吃特别油腻的东西,来几片瞬间清爽。