称好所有要准备的材料
按照面包机放材料顺序,除了黄油和盐,把所有材料倒入面包机,倒入蛋液1,牛奶,面包机一角倒入砂糖,高筋面粉,酵母。
酵母也是在面粉那上面挖坑倒进去
启动面包机,选择和面,设置20分钟
黄油隔水融化备用(因为土澳现在是冬天,液体黄油用来和面团比较好)
第一次和面20分钟结束后,倒入液体黄油和盐,继续选择和面20分钟。 (一共有两次和面,每次和面都是20分钟,第一次除黄油和盐以外全部东西倒入,第二次和面是加黄油和盐之后和面)
和面结束,面团的大小如上
把面团留在面包机里,继续选择发酵功能,发酵30分钟。
第一次发酵结束之后把面团拿出来,手揉面团排气,现在面团比较黏手的,如上图。
揉面排气,揉一会,没规定时间,揉好之后把面团再次放回面包机里面。
选择发酵功能,设置20分钟。(用面包机二次发酵)
二次发酵结束后,面团成出膜状态。
同时预热烤箱180℃,上下火。
面团取出来分成6份
烤盘铺油纸,把面团揉成鸡蛋的样子,然后压扁,放上脆皮肠,然后用蛋液2扫一层蛋液上去。
再面包上面挤上沙拉酱和番茄酱
有葱花可以撒点,我是用了包饭团的碎碎撒了点上去。
装饰成功之后如上图,烤箱预热好就把面包放进去烤
180℃,上下火,放中层烤,20分钟。
成品。
软软的刚刚好。
等包子凉透后,去食物袋保存,以免太干影响口感。