五目豆

大豆冲洗一下，加水泡发8-12小时。室温高的情况下，放冰箱冷藏隔夜泡发。

香菇泡发，泡发香菇的水过滤，和出汁一起准备600ml。

准备除大豆以外的材料，和大豆相同大小（1cm左右的块）

魔芋切好后，加一小匙盐（分量外），揉搓腌制约10分钟，冲洗沥干。

泡发的大豆沥干，和其他材料一起倒入锅中，加入总计600毫升的香菇水和出汁。

然后，加入所有的调味料（浓口酱油、味淋、砂糖），然后用中火加热。沸腾后撇去浮末。

几乎没有浮末以后，开小火，加落盖，煮45分钟左右。

30分钟之后，开盖确认一下豆的硬度和锅内汤汁的分量，继续煮15分钟左右，直到黄豆变软之后停火。

冷却后放冰箱冷藏，放置一晚会更美味。可冷藏3-4天。