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炒茄子
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作者：
小黑妮妮儿
用料
炒茄子的做法步骤
步骤 1
锅内不放油，炒茄子至变软，盛出备用。
步骤 2
放油，爆香葱花，加入青椒，炒至断生。
步骤 3
加入番茄丁，炒化。加茄子，开始调味。
步骤 4
分别加入盐，糖，生抽，老抽，耗油。炒匀，直至炒熟。调料根据自己口味调整。
步骤 5
最后加入蒜末和香菜，炒至香菜断生即可装盘。（蒜末拍散切沫，可以多放点蒜。蒜和香菜是这道菜的灵魂。）
炒茄子的小贴士
一定要有蒜和香菜。 茄子切成0.5厘米的条，不要太细。 所有的茄子条尽量一样粗细，可以同时成熟，不会有的已经炒过了，有的还没熟。
菜谱创建时间：2021-05-24 23:01:03
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