把蒜头去皮，姜切片，酸菜洗干净后切细备用
这种粉肠是不苦的，就是吃里面的粉才香，用一勺生粉抓洗干净后，刚入砂锅内，加入清水，把姜片放入，磨入胡椒粉
大火烧开15分钟，再转小火15分钟，这时汤汁很浓白，我倒出一碗汤水给老公喝
接着把酸菜用蒜头爆香一下，调入一勺酱油，然后倒入粉肠中，继续小火再焖煮5分钟左右，开盖把粉肠剪小段，再焖一下就可以了
这道粉肠酸菜煲就做好了，吃起来非常的酸爽开胃，配饭好香!不喜欢胡椒也可不放，喜欢辣的加个小红椒就口感更加丰富了