吃起来嘎吱嘎吱的清炒藕尖
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莲藕在春夏时节会抽芽出嫩芽 这种嫩芽和竹笋一般 这便是我们所说的藕尖了 可食用 并且质地脆嫩 味道鲜美
藕尖中含有一种黏液蛋白 这种粘液蛋白在进食后能结合食物中的胆固醇 减少胆固醇的摄入 在进入血液中以后还能和体内的胆酸盐结合 促进胆酸盐的排除 有预防心血管疾病的效果
藕尖质地脆嫩 还含有一种独特清香的鞣质 这种清香也有开胃健食的作用 增强食欲
藕尖中铁元素的含量也较高 可起到促进造血的功效
藕尖中膳食纤维的含量极高 膳食纤维在食用之后能在胃内大量吸水 增加食物残渣的湿度 并且还能刺激胃肠蠕动 加速粪便的排出 有改善便秘的效果
藕尖中维生素C的含量较高 这种维生素具有极高的抗氧化性 能清除体内的自由基 减少细胞的损伤 预防衰老(以上全部摘自百度百科)
这么应季节的食物 现在可以吃多几次哦 😛 清炒 酸辣炒 凉拌 换着花样来
吃起来嘎吱嘎吱的清炒藕尖的做法步骤
步骤 2
将藕尖斜切 这样会更容易入味 切好后倒进洗菜盆把藕孔内的杂质再清洗一遍 然后沥干水
菜谱创建时间：2021-05-25 09:23:43