准备食材
两个鸡蛋打散，搅拌均匀，如果是土鸡蛋，可以加一个，因为土鸡蛋个头小。
倒入牛奶
倒入淡奶油
加入炼乳
再加入细砂糖
充分搅拌
搅拌好的蛋液过筛，过滤4遍以上，口感会细腻。
过滤好的蛋液，很细腻。
把蛋液倒入解冻后的蛋挞皮里面，烤箱预热10分钟。然后将烤盘放入烤箱中层，220度20分钟，再将烤盘放至上层烤10分钟左右，看蛋挞上色程度， 上色满意后用锡纸盖住， 以免烤糊。
出炉啦，超级香，蛋挞皮也很酥。咬一口，是不是很诱人！
1.炼乳可以不放，换成等量白糖，淡奶油也可以不放，换成等量牛奶，这两样是增加奶香味，放的话会更好吃。 2.一次吃不完，室温放至第二天依然很酥。