牛奶小方

找一个方形玻璃碗或者保鲜盒，底部铺一层椰蓉。

玉米淀粉加入三分之一的纯牛奶，搅拌均匀成淀粉水。

奶锅里倒入剩余的纯牛奶，淡奶油，细砂糖，小火边加热边搅拌至糖融化。如果糖比较粗就先把糖搅拌至融化再加热。

加热到牛奶沸腾的时候倒入淀粉水，淀粉水倒进去之前要先搅拌一下，以免淀粉沉底不均匀。边倒边搅拌，搅拌至液体变浓稠，细腻顺滑就可以了。

倒入装有椰蓉的模具里，把表面刮平整，等凉了以后放冰箱冷藏3小时以上定型。隔夜最好。