1.1 鱿鱼去掉眼睛，软骨，牙齿以及内脏，一分为二，切长条； 1.2 蒜切片； 1.3 香芹切段；
起锅热油，下鱿鱼，炒出水分，约30-60秒，捞出控干备用（也可留汁水）；
热锅冷油，放入蒜片和芹菜段，加入半茶匙盐，翻炒一分钟。
倒入鱿鱼，半茶匙鸡粉和半茶匙胡椒粉，少许清水，翻炒均匀。
最后加入芹菜叶，翻炒几下就可出锅装盘。