锅放油烧热，打入一个鸡蛋，两面煎到金黄，夹出来放到碗里备用。
将番茄切成小粒，倒入锅里，用锅里煎鸡蛋剩下的油炒，放小半勺盐，用筷子或者锅铲翻炒，炒出很多汁水。
接着将煎好的鸡蛋也加到锅里，再倒入一碗面汤那么多的水，可以再加一点盐（不用加多了，因为前面番茄也放了盐，后面盐不够可以再加），煮沸，倒出到吃面的碗里。
重新烧一锅水（用来煮面），沸腾后加入一人份的面条，面条煮3-4分钟（也可以自己尝一根看可以了没），煮好捞出到面碗里，就可以吃啦！