好好吃的冰糖姜酸

子姜洗净，晾干表面水份。

晾干表面水份的子姜进行切薄片。（厚度随意，自己喜欢就好）

切好的子姜装盘加入适量盐搅拌均匀，腌制15分钟。

腌好后的子姜会有水析出，用饮用水进行冲洗三四遍，除去盐分。

调汁：适量白醋、冰糖、凉白开。

把前面冲洗好的子姜挤干水分放入调好的汁水里进行寖泡一夜，热天冰箱冷藏。第二天就可以开吃了。