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正宗钵钵鸡
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作者：
虫虫是我的克星
用料
正宗钵钵鸡的做法步骤
步骤 1
这就是钵钵，现在不好找了
步骤 2
各种蔬菜煮熟凉凉，鸡肉加花椒和姜焯水，洗去浮沫，我是懒鬼，直接暼了浮沫接着煮鸡，没有换水，煮好把鸡肉捞出来放凉
步骤 3
煮鸡肉的汤放凉，加入钵钵鸡调料包，尝一下味道太浓了加点凉开水，不要太咸，放入所有的菜泡2小时左右
正宗钵钵鸡的小贴士
个人认为钵钵鸡的汤底一定要用鸡汤，不一定要掉了很久的鸡汤 味道像卤味一样是靠浸泡入味，而不是盐加多点，所以汤不要太咸，要不越泡越咸 调料包是关键技术，买现成的就没有任何难度，只是需要时间等待
菜谱创建时间：2021-05-26 18:53:31
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