首先钵钵鸡之所以叫钵钵鸡是因为以前用钵钵装着卖的类似凉拌鸡，所以才叫钵钵鸡，不是现在啥都有就是没有鸡的冷锅串串
可以说钵钵鸡可以没有钵钵，但是一定要有鸡
这是我凭借小时候的记忆的理解，如果你不认同我建议直接可以吃冷锅串串哈
现在钵钵鸡的配料某宝很多，个人认为委实没必要自己调，随便那家都行
另外钵钵鸡最开始只有冷吃，没有热吃哈。
正宗钵钵鸡的做法步骤
步骤 2
各种蔬菜煮熟凉凉，鸡肉加花椒和姜焯水，洗去浮沫，我是懒鬼，直接暼了浮沫接着煮鸡，没有换水，煮好把鸡肉捞出来放凉
步骤 3
煮鸡肉的汤放凉，加入钵钵鸡调料包，尝一下味道太浓了加点凉开水，不要太咸，放入所有的菜泡2小时左右
菜谱创建时间：2021-05-26 18:53:31