葱姜八角香叶花椒用开水泡出香味，晾凉备用。
虾仁洗净切丁，用料酒胡椒粉姜粉少量盐，腌渍入味。
韭菜洗净沥干水分备用
鲜肉剁碎，加适量料酒，葱姜水，生抽，老抽拌匀
可以打一个鸡蛋
加入姜粉或者姜末，鸡精，盐，胡椒粉，十三香，香油，搅拌均匀
再和虾仁韭菜一起混合，注意韭菜是切末后拌了熟油的。
现在就能闻到香味了
450克面，3克盐，245克水混合成面团后，醒面30分钟。
把醒好的面团搓长条后分成13克左右的剂子，包上馅料。
水开下饺子，煮开后用凉水点三次，饺子鼓鼓的飘起来就是熟了。
皮薄馅大，老公吃了两盘子