鲜肉大包

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作者: 倪佳莺

用料

鲜肉大包的做法步骤

步骤 1

准备好500克五花肉馅,葱18-20克,姜5克,

步骤 2

加入100克左右的水,设置20秒/速度10

步骤 3

倒出到碗里

步骤 4

加60克生抽调匀

步骤 5

加入10克糖,少许麻油

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步骤 6
步骤 6

设置2分钟/反转/速度2

步骤 7

同时将调好味的葱姜水慢慢从倒入量杯孔

步骤 8

取出混合上劲的肉馅,冷藏一下

步骤 9

揉一个包子面团,200克水,4克酵母,8克油,400克中筋粉,设置30秒/速度3-6混合 再加入少许盐,设置2分钟揉面,取出整形,擀皮,包入肉馅,静置发酵到1.5倍大

步骤 10

主锅加入500克水,设置20分钟/v档/小勺,蒸制,结束后焖两分钟再开盖,热乎乎的小心烫嘴哦

步骤 11

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菜谱创建时间:2021-05-26 23:15:56
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