准备好500克五花肉馅,葱18-20克,姜5克,
加入100克左右的水,设置20秒/速度10
倒出到碗里
加60克生抽调匀
加入10克糖,少许麻油
设置2分钟/反转/速度2
同时将调好味的葱姜水慢慢从倒入量杯孔
取出混合上劲的肉馅,冷藏一下
揉一个包子面团,200克水,4克酵母,8克油,400克中筋粉,设置30秒/速度3-6混合 再加入少许盐,设置2分钟揉面,取出整形,擀皮,包入肉馅,静置发酵到1.5倍大
主锅加入500克水,设置20分钟/v档/小勺,蒸制,结束后焖两分钟再开盖,热乎乎的小心烫嘴哦
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