材料大合照嘿嘿😁
先把面粉、酸奶、奶粉、咖啡粉、糖、新鲜酵母全部混合在一起，面团揉光滑的时候再加入黄油和盐。
继续揉到出膜，但膜不用太薄，面团光滑湿润就可以。盖保鲜膜，开始一发。
发到两倍大（别笑话它🤣我碗拿小了又懒得换）给个参考哈，我室温28度发了1小时😄
我是严格称了每个小面团的重量🙈这是10克的大小，但我第一波试烤出来觉得太大了，就调整成5克啦～当然！5克的量大，太累了👀
吶～这是5克和10克30克生胚的对比，30克的里面可以再包点馅，红豆啊紫米啊奶酪啊都好～
滚圆并收紧底部，避免烤的时候裂开不好看。搓好小面团之后，盖保鲜膜或者微湿的布，醒发10分钟。
华夫机预热好，把醒发好的小面团放在缝缝里面。盖盖子烤2分钟左右。
边搓边烤😄
小小一个超可爱啊！快动手吧！
1『醒发』 醒发的10分钟不要省，要不烤出来不够松软。但也不要太过，表皮容易皱。 2『关于糖』 成品甜味不明显，咖啡味倒是越嚼越香！很适合空口吃或者沾炼乳。喜欢甜的可以加糖，但咱不是提倡少糖嘛😉 3『关于大小』 最适合的mini尺寸是5克一个，但搓起来……实在是太辛苦了哈哈哈🤣大家还是也想做mini版，可以一发好先放一半面团到冰箱冷藏保存。一波一波来～懒得搓那么小的话，可以搓10克甚至正常大小。