准备好圆茄、红椒、香葱、蒜瓣。
红椒、香葱、蒜切碎备用。
小碗中放耗油、生抽、白糖、胡椒粉搅拌均匀备用。 1勺淀粉放5勺的水搅拌均匀备用。
圆茄洗净,横着切片,底部不要切断(如果刀工不好,茄子左右两边竖着各放一根筷子)
再竖着切,底部也不要切断,切好后表面成小方块状,撒1小勺盐腌10。
腌好的茄子放入盘中,锅中放水,水开放入茄子,大火蒸10分钟。
10分钟蒸好后,茄子自动开花啦!
锅中放油,油热放蒜末炒出香味,放香葱红椒碎翻炒,倒入料汁和水淀粉,起泡后关火🔥。
把炒好的汤汁淋在蒸好的茄子上,点香油即可,吃的时候拌拌,又软又香,超级好吃。