复刻乾隆最爱的酸梅汤
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据说酸梅汤是乾隆皇帝的发明。据闻满洲历来有饭后食酸以解腥膻之习,入关前用玉米面发酵做成酸汤子,但乾隆认为它不易消化,且本身也是粮食,饭后食之,容易过饱,便让御膳房开发新品,研制出了酸梅汤,去油解腻,乾隆喜食不已,常饮不辍。
复刻乾隆最爱的酸梅汤的做法步骤
步骤 1
所有食材清洗干净后加入2200ml清水浸泡20分钟。
步骤 5
将汤汁过滤出来放入适量冰糖融化即可。冰糖量根据个人喜好放,没具体的量。放到冰箱冷藏饭后一杯,无敌了。
菜谱创建时间:2021-05-27 16:05:25