扇贝去掉腮，胃，冲洗后用淀粉水泡一会儿，再次洗净备用
粉丝用凉水泡软，剪断大概15厘米，摆盘，尽量让粉丝不要支棱到盘子外，否则蒸完容易粘
扇贝摆在粉丝上备用
一头蒜全部切成蒜末
青红椒切圈，香葱切末，姜切片
起锅烧油，小火加入蒜末，慢慢煸炒微微变色
出锅前加入青红椒圈
加入生抽，蚝油，盐，料酒，一勺清水，关火
把炒好的料汁均匀浇在扇贝上，再摆上姜片，冷水上锅蒸，水开后5-8分钟
出锅把姜片夹走，撒上葱花，起锅烧油，热油浇上激出香味
吃的时候拌一下，不要太香了😋
1 为了好看也可以把青红椒最后和葱花一起放，自家吃为了更入味所以先炒了一下 2 炒蒜蓉的时候少放油，因为最后还要浇热油，否则油多了对身体不好