新鲜咸鸭蛋取出蛋黄，用清水清洗掉表面的膜。
放预热好的烤箱180度烤15分钟，烤至表面出油的状态，趁热压碎。
过筛去掉中心的硬芯部分不要。
将流心馅的所有材料秤好倒入奶锅中，
隔热水搅拌至黄油完全融化，所有材料混合均匀；
装入裱花袋挤入流心模具中，放入冰箱冷冻4小时以上（最好过夜）。
同时可自制一个冰桶：盆中加入清水，表面再放入一个合适的打蛋盆，
放入冰箱冷冻4小时以上（最好过夜）， 第二天打蛋盆上四周结满了冰块，用来放流心馅最好不过了。
脱皮绿豆用清水清洗几遍，加入1000克的水。
放入高压锅煮15分钟，煮至非常软烂的程度。
趁热过筛
过筛后的绿豆泥、水怡、黄油、炼乳， 倒入不粘锅中小火翻炒，
炒至完全不粘刮刀就好了。
炒好的绿豆泥取一部分加入抹茶粉，揉成抹茶味的绿豆泥。
绿豆泥放凉后按模具的大小秤出克数，在中间用手指按个洞，捏成像小碗一样的形状。
从冰箱取出流心馅，挤到自制的冰桶中。
绿豆泥包入一个流心馅， 收口后搓圆。
全部包完后，用模具压制成绿豆糕。
清甜又解暑，还有诱人的流心馅。