把所有上述酱料来腌制鸡腿肉，入冰箱冷藏20分钟。鲍鱼划花刀放蒸箱内蒸20分钟蒸熟，备用。
我用酷彩铸铁海鲜锅刷上底油，洋葱平铺，上面加一层金针菇，然后把腌制好的鸡肉均匀码好，盖上锅盖大火10分钟，打开锅盖把鲍鱼放进去，然后小火5分钟继续焗。最后关火在等5分钟左右，打开锅盖搅拌下，撒香菜葱花。