糯米红豆粽

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作者: 咕咚
家里有一包血糯米放了很久吃不完,就利用起来包粽子,成品有人喜欢有人说觉得怪异,如果不是特别喜欢的话不用追求用血糯米,而且血糯米需要浸泡的时间更长,至少要泡一夜会比较好。我个人觉得血糯米包出来更漂亮,但是白糯米包出来的口感更好。

用料

糯米红豆粽的做法步骤

步骤 1

把各种米泡水3-4小时

步骤 2

制作红豆馅。红豆加两倍水,电饭锅煮到水干跳闸后,趁热加入白糖压扁拌匀,最好加一点猪油,如果没有就用其他油代替。

步骤 3

血糯米和白糯米加白糖拌匀。

步骤 4

我做了两种粽子,一种是糯米拌血糯米的,一种是纯糯米的。粽子叶洗净煮水几分钟,用清水过两遍,沥干。

步骤 5

包好后压力锅煮25分钟,焖到自然降温为止。以上材料一共做了17只粽子,米的份量大概是每只粽子30克。

菜谱创建时间:2021-05-28 13:42:38
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