1⃣️鸡爪解冻，洗干净后剪去指甲，有些鸡掌会有老皮死皮的也要剪掉（我买过几次就有）。 2⃣️鸡爪对半切开，冷水入锅，加入料酒，葱，姜。
3⃣️水开后煮12～15分钟，边煮边把血水漂浮物舀掉。 4⃣️煮完捞出来过凉水两遍，然后泡在冰水里，这个时候就可以去准备配料啦～
5⃣️辣椒切圈，柠檬、洋葱切片，蒜切末，香菜切段。 6⃣️鸡爪捞出滤干水，放碗里，再把所有配料和调料加入搅拌均匀即可
7⃣️用保鲜盒放冰箱冷藏一晚（中途可以打开再次搅拌，方便更入味）
超美味，吃了根本就停不下来😋 当零食，下酒菜都不错 夏天没胃口来一道这个菜 顿时胃口大开