①点开磅秤，主锅内称入440克水，5克干酵母，400克高筋面粉，200克全麦粉，15秒速度3-5混合。 水不要一次性➕完，预留20克。每个面粉吸水率不同，混合后看状态。 ②放入蔓越莓干，主屏幕设置8分钟揉面，中途还有4分半时放入黄油和盐🧂，还有3分钟时锅盖孔放核桃。完成揉面
拆刀头取出面团，用刮板稍微整理下，面团分成8等分，每个150克左右。 （做一半量的话，分成6等份）
滚圆手法参考美食群视频 放入烤盘，非不粘烤盘记得垫硅油纸
放入烤箱发酵，烤箱不启动。里面放一碗开水，制造温度湿度适宜的环境，时间看季节，根据室温而定，大约40分钟，2倍大。预热烤箱
筛薄薄的一层面粉，用锋利的刀片割花 （筛粉技巧请参考美食群视频）
放入预热好的烤箱中层，180度，时间根据面包个头大小和自家烤箱脾气而定，25-28分钟，上色满意就好。
出炉
晾架放凉，开吃😋
很有内容的一款面包，不容过错~