新鲜的蚕豆清洗干净
用刀切小口，便于入味，在切口的过程一定要注意安全哦
锅中放油，油量稍大一些，放入蒜末小火炒香
将蚕豆放入翻炒片刻
放入约10克黄酒，如果没有黄酒，也可以放花雕酒或者料酒
放入约2克盐
加入两勺白糖约15克，做出来后甜味出头，如果不喜欢，可根据自己的喜好，适量增减糖量
翻炒均匀后加入少许热水，盖上锅盖，小火焖3分钟左右
加入2小勺约15克生抽
再焖半分钟左右，就可以关火出锅啦
撒上葱花和小米椒，好吃诱人的油焖蚕豆，就做好啦
既可以当零食，又可以下酒的春鲜美食，非常简单呢😄