开洋用温水浸泡十分钟，清洗干净
冬瓜去皮去籽切片
少许油，加姜，放开洋煸出香味
下冬瓜，稍翻炒
下调味料，1勺生抽，1勺鲍汁或蚝油，1克盐，1勺料酒
一小碗水，不要太多，冬瓜自身会出水。盖锅，大火烧开，中小火焖一刻钟
水基本烧干，此刻冬瓜应该非常软烂了，下葱花，装盘。很鲜很美味～