鸡腿肉切小块，倒入生抽 老抽 料酒 蚝油 腌制一小时。腌制完毕以后把鸡蛋打入，倒淀粉，不用太多，目的就是让鸡肉粘上蛋液
起锅烧油，油温五成热。把筷子插到油里，冒出密集的小泡泡就好了。小火炸7 8分钟，捞出，开大火。复炸一分钟。
这个时候基本就熟了。你可以尝尝咸淡。
辣椒 麻椒准备好，根据自己家辣椒的辣度放多少
蒜片，这个必备，提味
起锅烧油，把辣椒麻椒放入锅中，炒出香味。
放入糖，翻炒，放入蒜片
好了，可以干饭了