1.锅中入水加热至沸腾后，分别放入金针菇、黄豆芽焯熟后捞出备用。 2.再放入肥牛卷，变色捞出备用（不要太久不然肉会老） 3.老坛酸菜改刀备用
四小“花”
砂锅入水后放酸菜至滚水，撇弃浮沫
依次放入金针菇、豆芽再煮2分钟
到入酱料
将酱料搅拌均匀
滚汤后，放入肥牛再至滚汤即可