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蜜饯杏脯
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作者：
月半晶手作
用料
蜜饯杏脯的做法步骤
步骤 1
我这是买了6斤杏，一定原则熟了但是比较硬的杏！洗干净尽量控干水分。
步骤 2
对半把核抠出来
步骤 3
撒上白糖，尽量每个杏都裹上糖。腌制3小时，也可以用冰糖，我是一斤杏用了100克的糖，因为小朋友吃，没放太多，整体口感偏酸一些，如果喜欢吃甜可以用到150或者200克。
步骤 4
都化成糖水就可以加热了，全程10分钟就可以，一定不要开锅后在计时。建议用宽口径的锅来加热方便散热。
步骤 5
放置一晚，天热了建议放冰箱冷藏一夜
步骤 6
然后捞出晒就可以了，我是用的烘干机，70℃，十个小时成品。大概出了一斤多。
步骤 7
来一个，酸酸甜甜味道超赞！
蜜饯杏脯的小贴士
1，选择杏的时候一定选成熟但是很硬的那种，不然一煮会烂。 2.糖正常建议用到每斤150克，或者200克。 3，加热一定是从开火就计时，一共不超过10分钟，尽量减少搅拌。 4.晒的话一般3天就差不多了
菜谱创建时间：2021-05-30 07:53:05
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