清洗干净，鱼两面撒少许盐，少许料酒腌制10分钟
铺上姜片，上火大火蒸5分钟（因为鱼柳比较薄，时间要根据鱼大小决定）
出锅后，把鱼多余的水倒掉，铺上姜丝、葱丝（我家刚好用完了）、少许蒜 淋上蒸鱼酱油，锅里煮少许油，热油浇上即可